♪ 營養悠意思

台灣有著食苦的食補文化，老一輩的人總說吃苦對身體好，像是中藥補湯、苦茶、涼拌苦瓜…。說到苦瓜，不得不提及其豐富的營養價值，其富含苦瓜胜肽、苦瓜素、三萜類、膳食纖維、維生素、礦物質，其中類胡蘿蔔素含量是西蘭花的兩倍，維生素C含量為蘋果的四倍，而最為人所知的明星成分正是--苦瓜胜肽，為現今控糖保健食品熱門原料！

(圖片取自pixabay)
苦瓜胜肽
胜肽為由胺基酸組成的小分子的蛋白質，例如，兩個胺基酸所組成的鏈狀物質為二胜肽(Dipeptides)，三個胺基酸鏈為三胜肽(Tripeptides)，胜肽數字越小其實表示越容易滲透細胞發揮功效，因此市面上許多胜肽相關保養品/保健食品，即主打好吸收。
話題扯遠了，回到苦瓜胜肽，即為從苦瓜中萃取出的小分子蛋白質，由68個胺基酸所組成，十分利於人體吸收與利用，有類似胰島素的功能，因此有著「植物性胰島素」的稱號，經多項實驗證實可協助穩定身體代謝。

對人體的好處與作用機轉
1. 降血糖
實現發現，長期食用苦瓜胜肽可能有效維持體內胰島素平衡，並幫助空腹血糖的穩定。

2. 降體脂
苦瓜胜肽可透過穩定血糖，避免身體往脂肪合成走，進而達到減少體脂肪形成，預防膽固醇及三酸甘油脂上升。
 

3. 抗發炎
苦瓜胜肽可能具有優異的抗發炎功效，降低慢性病的發生。

為什麼需要補充？哪些族群需要？
根據衛福部110年國人死因統計結果，糖尿病高居第五名！導致糖尿病的原因除了先天或家族遺傳，最大的因子就是生活習慣，平時若能妥善控制飲食，穩定血糖數值，對身體肯定有利無害！而需要注意的族群包括：
1. 嗜甜族。
2. 少運動者。
3. 體重過重者。
4. 宵夜族、偏食族。
5. 新陳代謝不佳者。

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苦瓜萃取物 VS. 苦瓜胜肽

注意事項
1. 食用時機一般建議餐前30分鐘食用，確切的食用方式仍以各家產品標示為主。
2. 孕哺婦女不建議食用，食用前請先諮詢醫師或營養師。

想要擁有健康好體質，我還能如何怎麼做？

1. 規律運動
養成規律運動的好習慣，每週從事150分鐘以上的中度身體活動，除了可以促進新陳代謝、消耗熱能、防止脂肪積聚，還可以避免慢性病找上門！
2. 均衡飲食
近期吹起一股吃原型食物的新觀念，相信大家應該不陌生！少吃精緻加工的食物，精緻米與麵包都比起全榖雜糧等原型食物來的容易使血糖上升呦~

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