♪ 營養悠意思

琳瑯滿目的護眼保健食品，您只了解葉黃素嗎？若想選擇複方的葉黃素，該怎麼挑？相信有在研究葉黃素產品的民眾，應該都曾聽聞山桑子。山桑子常被添加於護眼的保健食品當中，是葉黃素的好夥伴！甚至有人說過，吃葉黃素要有感，就要選擇有足夠山桑子劑量的產品，為什麼呢？難道純葉黃素不太有感嗎？兩者差異帶您一次看清楚！

台灣有著食苦的食補文化，老一輩的人總說吃苦對身體好，像是中藥補湯、苦茶、涼拌苦瓜…。說到苦瓜，不得不提及其豐富的營養價值，其富含苦瓜胜肽、苦瓜素、三萜類、膳食纖維、維生素、礦物質，其中類胡蘿蔔素含量是西蘭花的兩倍，維生素C含量為蘋果的四倍，而最為人所知的明星成分正是--苦瓜胜肽，為現今控糖保健食品熱門原料！

台灣人愛吃蛋，早、午、晚餐隨處可見其身影，根據統計，台灣每人每年吃掉300多顆，每日蛋需求量高達2200萬顆。近年來隨著生物科技之研究，平時丟棄不可食用的蛋殼膜，搖身一變為新興保健保養原料！蛋殼膜看似不起眼，實則好處多多，甚至能撼動UC-II在大眾心中的地位。

現代人生活離不開3C！中華民國眼科醫學2019年曾公布「全台護眼趨勢調查」，針對一千多名國人調查，發現國人平均每日使用3C產品時間長達10.7小時！

2020年起受到COVID-19影響，掀起一波“遠距”風潮，無論是上班族居家辦公、視訊會議或是學生線上上課，均導致國人眼睛與3C產品及藍光螢幕接觸時間增加，靈魂之窗變成全家大小十分在意的健康議題之一，各家廠商也趁勢推出多種葉黃素優惠活動與新品，到底該怎麼挑？葉黃素在人體扮演的角色為何？

77營養師最近聽到身邊的人在討論藻精蛋白，但發現大家對於藻精蛋白都非常陌生！另外問了幾個非營養背景的朋友，有人回答感覺是補充蛋白質？也有人回答是不是增肌用的高蛋白粉？詢問一輪下來的我突然靈機一動，那何不寫一篇文章來介紹藻精蛋白呢！不曉得螢幕前的你對於藻精蛋白的初印象為何，先稍微幫我想像一下，再跟著我一起揭露藻精蛋白的神秘面紗吧~
(圖片均為示意圖)

近年來隨著疫情在各國擴散，有關維生素D的研究層出不窮，民眾對於維生素D的補充越來越重視，您知道維生素D究竟對人體有什麼好處嗎？您知道國人普遍維生素D攝取量不足嗎？讓我們一同探索這「陽光維生素」吧！

褐藻醣膠是一種常見的補養聖品，有許多學者長年投入研究褐藻醣膠，為的是深入了解褐藻醣膠於醫療保健的效益以及對人體的作用機轉。您聽過褐藻醣膠嗎？知道如何挑選嗎？就讓我們一起解密褐藻醣膠究竟是何方神聖吧！

瑪卡 (Maca) —時下熱門保健食品之一。您是否經常從廣告或親朋好友口中聽說瑪卡，但卻遲遲不曉得瑪卡的功效為何？事實上安第斯人種植瑪卡已有至少2000多年的歷史，為少數能夠在秘魯安第斯山脈4000米以上惡劣天氣條件下生存的可食用植物之一，其營養價值更是不可小覷！