台灣人愛吃蛋，早、午、晚餐隨處可見其身影，根據統計，台灣每人每年吃掉300多顆，每日蛋需求量高達2200萬顆。近年來隨著生物科技之研究，平時丟棄不可食用的蛋殼膜，搖身一變為新興保健保養原料！蛋殼膜看似不起眼，實則好處多多，甚至能撼動UC-II在大眾心中的地位。
(圖片取自pixabay)
蛋殼膜
蛋殼總共有五層，其中蛋殼膜為最內層約0.07毫米厚的不透明薄膜，主要是避免蛋白與蛋黃中的水分蒸發，也能透過此薄膜進行氣體交換。
在過往，蛋殼普遍被認為無營養價值而遭丟棄，近年眾多研究發現，蛋殼膜中含有豐富的彈性蛋白、膠原蛋白、透明質酸、黏多醣、葡萄糖胺…。
˙彈性蛋白：具有優良彈性，像是彈簧般與膠原蛋白結合在一起，廣泛存在於細胞間質和關節的重要蛋白質，當皮膚等組織受到外力擠壓時，能協助恢復其原本的形狀，亦可幫助關節承受重力，儲存動能。
˙膠原蛋白：大約佔人體蛋白質總量的30%，能穩定支撐結締組織，並撐起皮膚，使之緊緻有彈性。
*膠原蛋白與彈性蛋白會因為年紀增長、氧化損傷、壓力、作息不當等，導致功能耗損與流失，影響身體結構與肌膚外觀。
對人體有什麼好處？
1. 改善肌膚狀況：能吸附大量水分，提升肌膚保濕度，還能促進第三型膠原蛋白增生，維持肌膚健康。
2. 改善關節行動：蛋殼膜內富含許多維持關節與軟骨健康的成分，能增強關節活動力，減少軟骨耗損，還能減少發炎物質產生，減緩關節發炎狀況。
3. 幫助傷口癒合：蛋殼膜可保護雞蛋免受細菌侵襲，基於此原理，市面上有利用蛋殼膜研發出的新型創可貼，能提供傷口蛋白質，並加速傷口癒合。
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為什麼要補充？哪些族群需要補充？
蛋殼膜無法直接食用補充，需透過技術萃取其功效成分，而挑選蛋殼膜食品/保養品時，記得挑選有專利，且有多種原廠實驗證實，特別是有臨床實驗的原料！適合補充的族群包括：
1. 愛美人士。
2. 中老年關節養護。
3. 備受關節炎困擾者。
優勢
1. 純天然萃取，且兼顧環保永續。
2. 根據實驗，效果更加快速與顯著。
3. 蛋素可食，拓展膠原蛋白客群。
注意事項
懷孕、哺乳期間婦女及對蛋過敏者應避免食用。
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